Verde Sazón

Espuma de avellanas europeas, manzana caramelizada, sablee de harina tostada y esferas de cerveza negra, naranja e hinojo

"Mousse” de Chañar, relleno de arrope (jarabe resultado de 10 horas de reducción del fruto y agua) de Chañar con toque de clavo de olor y canela, cubierto de una fina capa de chocolate amargo y cúrcuma, sobre una tierra de harina de Algarrobo y nueces.

Deconstrucción creativa de cheesecake cubierto con coulis de maracuyá, arándanos y frambuesa, sobre masa de galleta de almendra, acompañado de frutas de estación (kiwi) y salsa del día. (para 2 personas).

Torta vegana de bizcocho de cacao, coulis de berries, cobertura de chocolate y leche de coco con almendra, acompañado de frutas de estación (kiwi).

Bizcocho de plátano barraganete vegano coronado con crema tipo pastelera de maní, salsa de caramelo y café acompañado de helado de kiwi y banano, crocante de plátano verde

Bizcocho relleno de manjar miso, servido sobre nido de fideos de arroz con toques citricos coronado con teja de chocolate blanco y bañado con mezcla tres leches y ron tibia.