Sorrentinos caseros, rellenos de una mezcla de puerros, champiñón ostra y portobello, castañas de cajú y un toque de ricota. Acompañado de una mantequilla avellanada de ajos chilotes y estragon para luego cubrirlos con ralladura de naranja y limón, pimienta negra y un queso pecorino romano de oveja